Занимательная физика — занимательная кулинария
Захотелось мне выпить молока — люблю его и пью время от времени. А пакет в холодильнике уже дней пять лежит.
Открыл, попробовал — скисло. Не совсем, но привкус — с кислинкой. Жидкое, естественно, не простокваша. А все равно хочется…
Дай, думаю, подогрею.
Поставил в микроволновку, разогрел в течение минуты, вытащил — и глазам не поверил. Вверху — теплый слой сливок, почти сметаны, внизу — кислое молоко.
Процессы, однако.
